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Boquerones

13,99

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Boquerón (Engraulis encrasicolus). También conocido como bocarte, anchoa. Es pescado azul y de agua salada. Es uno de los pescados mas consumidos por la población.

Origen: Costas Españolas

Temporada: Abril hasta Septiembre.

 

El peso indicado, salvo en el caso de «entero sin limpiar», conllevan una merma en el peso final neto.

 

Precio Total: 13.99
SKU: N/D Categorías: ,
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Descripción

Boquerón (Engraulis encrasicolus). También conocido como bocarte, anchoa. Es pescado azul y de agua salada. Es uno de los pescados mas consumidos por la población.

En España se consumen principalmente de tres formas distintas: fritos en aceite de oliva y previamente rebozados en harina de trigo, macerados en vinagre, sal, ajo, perejil y aceite de oliva, o como una conserva en aceite de oliva, previamente desecadas en salazón.

Para que el producto no sufra ningún deterioro será envasado en una tarrina de plástico e introducido en una caja de porexpan y transportado hasta su destino a una temperatura de entre 0 y 4º C.
El peso indicado es aproximado, si bien es importante tener en cuenta que las diferentes preparaciones del pescado, salvo «entero sin limpiar», conllevan una merma en el peso final neto.

Consejos de conservación

El pescado fresco siempre ha de mantenerse a una temperatura de entre 0 y 4º C. Si se opta por consumirlo crudo es necesario congelarlo previamente a -20º C durante al menos 24 horas.

 

Información adicional

Preparación

Limpio y entero (eviscerado)

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