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Descripción

La merluza del pincho es la más sabrosa de todas, llamada así por el arte de pesca utilizado: se cogen de una en una, manteniéndose frescas más tiempo y conservando su color negro brillante.

Para que el producto no sufra ningún deterioro será envasado en una tarrina de plástico e introducido en una caja de porexpan y transportado hasta su destino a una temperatura de entre 0 y 4º C.
Es importante tener en cuenta que todas las preparaciones excepto “entero sin limpiar” conllevan una merma en el peso final neto.

Consejos de conservación
El pescado fresco siempre ha de mantenerse a una temperatura de entre 0 y 4º C. Si se opta por consumirlo crudo es necesario congelarlo previamente a -20º C durante al menos 24 horas.

Si quieres más información puedes visitar nuestra sección de beneficios de la merluza donde te informamos de sus beneficios y propiedades.