Caballa al horno

Para hacer esta receta de caballa al horno, precalentamos el horno a 180º.

Mientras tanto, cortamos las patatas y la cebolla para hacer una cama en una bandeja de horno. Lo rociamos con un chorro de aceite de oliva virgen extra.

En un mortero picamos muy finito los ajos y el perejil, para poder machacarlos más fácilmente. Una vez que tenemos una salsa uniforme, lo rociamos con un chorrito de vino blanco.

Una vez que las patatas y la cebolla estén casi cocidas, retiramos la bandeja del horno y colocamos encima de la cama los filetes de caballa (recuerda decírselo tu pescadero), aunque también te valdría en libro o quitándole la cabeza.

Dependiendo del corte, déjalo en el horno de 7 a 10 minutos.

Para darle color al plato, una vez retirado del horno la bandeja, echa por encima un poquito de perejil y listo.

Ya tienes una deliciosa receta de caballa al horno con ajo y perejil.